七款补脑食物榜单：海带排第六位，南瓜排第三位，是小朋友们最喜欢的最后一款食物
作为父母朋友，应给予儿童补脑、益脑食品，充分保障儿童营养，使孩子在考试时超长发挥、一鸣惊人。
一、鱼类
鱼是人们在生活中常见的一种原料，它肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、氨基酸等，及维生素及微量元素，其中鱼肉中含有牛磺酸，对大脑发育具有促进作用，常吃有益健康。
推荐食谱：
1.备选洗净鲫鱼1条，将鱼身的两面斜刀切四刀，注意别切透了，让鲫鱼更易出味儿，改完后放盆里加盐和胡椒粉，料酒、姜片、葱片分别加入，用手抹匀调料，在鱼的肚子里放葱和姜，放在一边腌制10分钟。
2.嫩豆腐1块切等厚薄片，姜1块拍扁，切成细丝，大蒜2粒切蒜末，与姜末同放，多抓几颗花椒、红干椒，待用。
3.炒锅加热，加入一小勺食用油，油温烧到五成热，撒上少许盐，从而增加原料底味，还可以避免鲫鱼粘在锅里，再下腌渍鲫鱼摇晃炒锅，炸至鲫鱼双面金黄，倒入控油。
4.再添上食用油，倒入材料翻炒，加豆瓣酱五克，翻炒化开，炒红油，加适量水下鲫鱼，加鸡粉、胡椒粉各1克，糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加生抽5克调好味，老抽数滴调颜色，煮沸后，下豆腐块，炖约八分钟。
5.最后勾适量水淀粉，让汤汁变得更浓更粘，再淋上适量香油，就可以熄火装盘了，撒上葱花装饰，好吃就做好了。
二、花生米
花生米又叫长生果，含十余种人体必需氨基酸，具有健脑益智之功效。花生仁中主要成分是不饱和脂肪酸及亚油酸。也含蛋白质，脂肪与碳水化合物，还有多种维生素及多种矿物质，所含胆碱对提高大脑功能很有好处。
推荐食谱：
1.备花生米约一斤，倒在盆里，加水淘洗净，控水后加1克盐颠盆搅拌均匀，入味花生米底，打入一只鸡蛋清，用手抓均匀，使得花生米不容易脱浆，然后加一把玉米淀粉，颠盆搅拌均匀，让每粒花生米用淀粉包裹起来。
2.出锅浇上清油，正在等油热，将花生倒在漏勺里，控一下多余淀粉，以免炸制时粘在锅上，待油温烧到四成热，下花生米用勺推几次，改小火慢煎，用勺不停地翻，忌将花生炸老，炸约2分钟后取出控油。
3.另取一锅，加入半汤匙水，加一汤匙白糖，用勺不断搅动，加少量植物油，持续不断的搅拌，将糖汁由白煮至微黄的时候，加几滴白醋，能让炒出的花生变得更酥脆，再拌匀，倒入花生米快炒数下即可，让花生米裹上糖浆，就可以出锅撤火了。
4.再取一个锅铲，不停的翻花生米，让花生米缓慢冷却，此时花生米表面会有很薄的糖霜，再盛入盘内，即可盛盘。
三、南瓜
南瓜是一种普通蔬菜，含各种维生素及人体必需氨基酸，能增强人体免疫功能等中医观点：南瓜味甘，性平，具有清心醒脑之功效。
推荐食谱：
1.备好半个南瓜，首先去皮切片，置于蒸锅内，待水沸腾时计时，开锅蒸制十分钟即可，将蒸好的南瓜拿出来放在盆里，趁热洒上适量糖，用勺将南瓜碾成南瓜泥冷却待用。
2.待南瓜冷却后，分次加糯米粉，用勺拌匀，和成偏松软的面团，案板用食用油刷洗，取一南瓜面团，搓成团，都搓揉完了，放案板上面。
3.案板上洒适量玉米淀粉，取适量豆沙馅，将豆沙馅滚入淀粉中，用刀切成小块，另备面包糠适量，取一南瓜球，捏在面窝上，放入一段红豆沙，用手成团，轻拍，放面包糠中裹匀待用。
4.出锅加入食用油，油温五成熟时，改用小火加热，下好南瓜饼生胚，刚下来就不推了，待南瓜饼浮起，用筷子翻面炸到南瓜饼的表皮金黄香脆，捞出控油装盘即可开吃。
四、核桃
核桃为常用干果，富含蛋白质，脂肪等、碳水化合物、及各种微量元素、矿物质等，包括亚油酸,DHA等,是脑及视觉功能发育必需的营养成份；另外还具有降低胆固醇、保护肝脏、促进人体新陈代谢等功效，对预防心脑血管疾病有一定帮助。自古以来，它一直是健脑补脑之佳品，常吃核桃，能起到滋养大脑的作用、提高记忆力等功能。
推荐食谱：
1.备好西芹，把老筋撕了，将西芹宽一点，由中间划一下，然后切菱形块，放在盘子里，红椒半只切菱形块，与西芹同放、核桃1把、去皮，在小盆中放果仁、大蒜若干，按顺序拍扁，切蒜末，放盆里待用。
2.出锅加入适量水，加一小勺盐，提升芹菜底味，另加少量植物油，水烧开后下西芹、红椒焯烫30秒钟，就可以捞出来控水拔凉了，放盘内待用。
3.另取一锅，倒入食用油，将核桃仁凉油下入锅中，开大火加热，用勺不停的炒着，翻炒至核桃仁酥香，其过程约需30秒，炸脆后倒在漏勺里，控油。
4.取拌菜盆浇上蒜末，加食盐、味精各2克，白糖提鲜1克、白醋5克、香油2克，浇上焯好的西芹、红椒，用筷子搅几下，然后倒入炸核桃仁颠盆搅拌均匀，好吃就做好了。
五、鸡蛋
鸡蛋是人们最常见的营养品之一，更是大家最常食用的材料，其中蛋黄大大增强记忆力，每天只要食用1~2个鸡蛋，即可得到足够数量的卵磷脂、胆碱等。如果在早晨空腹时把鸡蛋放入碗中，然后再加入牛奶或者酸奶等食品，就会发现蛋壳里含有很多钙质，而钙与磷又能很好地结合起来，从而促进血液循环。常食鸡蛋，对于保护大脑、增强记忆力，大有裨益。
推荐食谱：
1.盆里放一袋紫菜，加40度左右温水，放在一边浸泡5分钟，小葱三根切段，准备五个母鸡蛋，磕入盆内，加食盐调味，加少量白醋，去腥，用筷子拌匀打散，然后浇上刚切好的葱末，拌匀待用。
2.将浸泡过的紫菜倒进漏勺里，用手挤干水，在菜板上切2刀很简单，然后加入鸡蛋液中，使用筷子完全搅拌均匀，让鸡蛋被紫菜均匀包裹。
3.出锅加入食用油，先润锅以免鸡蛋粘在锅里，将油烧热，倒入紫菜、鸡蛋、摇晃炒锅，让鸡蛋均匀受热，用铁锹轻轻推，待鸡蛋定形时颠锅翻一下，用铁锹将鸡蛋打碎并开始调味:
4.先撒点盐，然后浇入适量蒸鱼豉油，用铁锹炒匀，让鸡蛋完全入味，开锅快炒30秒钟，最后加适量芝麻油，以增香味，简单炒几下就好吃就好了。
六、海带
海带为普通水产品，可炒食，还可凉拌食用，内含卵磷脂、亚油酸等营养成分，具有补脑之功效。此外，海带还是一种很好的保健品，它具有降低胆固醇的功能。还有磺类物质，磺类物质对大脑很有益，因此常食海带，帮助补脑益智。
推荐食谱：
1.猪大骨1条斩成块状，胡萝卜1根，切滚刀块，海带丝1把，共放盆里待用。姜一小片切姜片，大葱一半切成细丝，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.出锅烧开水、冷水下猪大骨，加酒去腥，水烧开了，撇去浮沫，煮沸2分钟，取出控水，另取一锅，加入适量食用油，加入葱、姜、大料煸炒，倒入大骨，迅速炒1分钟，添适量水。
3.打开大火，水开后，加食盐、胡椒粉各5克，糖1克提鲜加红枣2枚，倒入胡萝卜、海带丝，继续烧开水，再倒进高压锅里，盖上盖子，上气，计时压五分钟炖三分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好大骨，配菜，加鸡粉2克提鲜用，大火将葱、姜、大料挑出，以免影响口感，煮约1分钟关火，放点香菜就好吃了。
七、香蕉
香蕉是人们在生活中经常食用的一种水果，被誉为“智慧之果”,含被誉为“智慧之盐”之磷。磷不仅能够促进大脑发育，也能提高记忆力。香蕉营养丰富，同时富含钾，色氨酸等、磷、维生素B6及其他，常吃香蕉，确有健脑作用，也能缓解心理负担。
推荐食谱：
1.准备四五根香蕉，首先去头去尾从中剖开，除去外皮，放盘内，准备好盘子，加入适量玉米淀粉，另备一盘面包糠，待用。
2.将2个鸡蛋磕入盆中，并用筷子搅打均匀，将香蕉段均匀地包裹在淀粉中，蘸取鸡蛋液后，最后包裹面包糠待用。
3.出锅浇上食用油，待油五成热，改小火，下裹香蕉，炸到定型后，用筷子翻面炸至表皮脆嫩就可以取出控油了，摆上盘子，即可盛盘。
